Fachexkursion zur Messermanufaktur

Ein Highlight des ersten Ausbildungsjahres im Fleischerhandwerk ist die alljährliche Fahrt zur Firma F. Dick nach Deizisau.

 

In der Messermanufaktur nahe Stuttgart konnten die Auszubildenden hautnah die Herstellung von hochwertigen Koch- und Fleischermessern kennenlernen. Einem kurzweiligen Vortrag über die Bandbreite des Messersortimentes für Fleischer und Köche und deren jeweiligen Besonderheiten folgten ein Rundgang durch die Firma und eine Demonstration zum professionellen Schleifen und Schärfen der Messer.